Guľášová polievka z bravčového mäsa

Suroviny

• 1 cibuľa
• Olej
• 2 ČL mletej červenej papriky
• 400 g bravčového mäsa, napr. karé alebo stehno, kto má rád, tak aj niečo mastnejšie
• 8 ks čierneho korenia
• 1/2 ČL mletej alebo celej rasce
• Soľ
• 2 – 3 mrkvy
• 1 väčší petržlen
• 400 g zemiakov (zemiakov dávame toľko, koľko je mäsa)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL hladkej múky
• 2 ČL majoránu

Postup

1. Cibuľu nakrájame na kocky a dáme do hrnca (ja varím v tlakovom) na oleji podusiť do sklovita.
2. Pridáme mletú červenú papriku a chvíľku pomiešame.
3. Pridáme mäso nakrájané na kocky a zatiahneme (čiže najskôr na prudšom plameni orestujeme, až potom dusíme).
4. Pridáme korenie, rascu a soľ a chvíľu podusíme, mäso by malo pustiť šťavu.
5. Ak treba, podlejeme vodou, a buď dusíme alebo ja dám viac vody a varím v tlakovom hrnci až kým nie je mäso polomäkké.
6. Zatiaľ si očistíme a nakrájame zemiaky, mrkvu a petržlen.
7. Pridáme nakrájané zemiaky, mrkvu a petržlen (kto nemá rád, petržlen nekrája, ale dá celý), dolejeme vriacu vodou a varíme, kým nie je zelenina aj mäso úplne mäkké.
8. V pohári studenej vody rozmiešame múku a pridáme do guľáša. Necháme cca. 3 minúty prevrieť.
9. Do guľášovej polievky pridáme majorán a prelisovaný cesnak a ešte 3 minúty povaríme.
10. Odstavíme a necháme pár minút odstáť.