Torta s mascarpone a ovocím

Suroviny

Korpus:

• 100 g horkej čokolády
• 100 g masla
• 80 g kryštálového cukru
• 100 g polohrubej múky (môžete skúsiť aj špaldovú)
• 1/2 balíka kypriaceho prášku do pečiva
• 3 vajcia

Plnka:

• Mrazené alebo čerstvé ovocie (maliny, jahody, lesné plody)
• 1 biela čokoláda
• 250 ml smotany na šľahanie
• 500 g mascarpone
• 1 vanilkový cukor
• Kyslastý (napr. ríbezľový) lekvár

Postup

1. Rozpustíme čokoládu s maslom nad parou, pridáme cukor a múku zmiešanú s práškom na pečivo.
2. Keď zmes vychladne, vmiešame celé vajcia.
3. Vymastíme tortovú formu a vysypeme hrubou múkou.
4. Vlejeme masu do formy.
5. Pečieme pri 180 °C asi 30 minút.
6. Vo vodnom kúpeli rozpustíme v šľahačkovej smotane bielu čokoládu. Nesmie sa to variť. Necháme v chladničke odložené do druhého dňa.
7. Do misky dáme mascarpone, šľahačkovú zmes a vanilkový cukor a ponorným mixérom to vymiešame na tuhý krém.
8. Korpus natrieme lekvárom. Poukladáme ovocie a navrch dáme vymiešaný krém.
9. Ozdobíme podľa fantázie, napr. posekané mandle, nastrúhanou čokoládou a pod.