Šošovicový prívarok

Suroviny

• 250 g šošovice
• Bobkový list
• Kúsok klobásky alebo koža zo slaniny
• 1 malá cibuľa
• Pár zrniek čierneho korenia
• Olej
• 1 PL hladkej múky
• 1 zarovnaná ČL mletej sladkej papriky
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 šľahačková smotana
• Cukor
• Ocot
• Soľ

Postup

1. Šošovicu premyjeme a na 15 minút namočíme.
2. Do hrnca dáme šošovicu a zalejeme vodou asi 2 cm nad. Dáme variť spolu s bobkovým listom, klobáskou alebo kožkou a nadrobno narezanou cibuľkou. Pridáme aj pár zrniek čierneho korenia.
3. Podľa potreby prilievame vodu, aby bola šošovica stále zaliata.
4. Keď je šošovica mäkká, urobíme zápražku z oleja a hladkej múky. Pridáme červenú papriku a pretlačený cesnak. Odstavíme z ohňa a za stáleho miešania pridáme šľahačkovú smotanu.
5. Cez sitko pridáme zápražku do šošovice. Necháme 5 minút prevrieť.
6. Dochutíme cukrom, octom a soľou.
7. Najlepšie podávať so zemiakovou kašou a podľa chuti volským okom alebo špekáčikom, párkom a pod.