Americké zemiaky

Suroviny

• 2 cibule
• Olej
• 200 g anglickej alebo oravskej slaniny
• 2 kg zemiakov
• Soľ
• 150 g masla
• 3 dcl mlielka
• 5 PL hladkej múky
• 1 ČL mletej červenej papriky

Postup

1. Cibuľu nakrájame na prúžky a dáme na olej pražiť.
2. Slaninu nakrájame na kocky a pridáme k cibuli. Dobre popražíme, ale dáme pozor, aby nezačala cibuľa príliš hnednúť.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Vo väčšej nádobe osolíme a dobre premiešame, aby boli rovnomerne osolené.
4. Do vymasteného pekáča uložíme tretinu zemiakov, poprášime múkou, dáme plátky masla, pridáme polovicu slaniny s cibuľou.
5. Znovu dáme aj druhú vrstvu zemiakov a postup s múkou, maslom, slaninou a cibuľou zopakujeme.
6. Horná vrstva budú už len zemiaky.
7. Mlieko zohrejeme, pridáme mletú papriku a dobre premiešame. Vlejeme do zemiakov.
8. Pečieme na 180 °C najskôr zakryté. Keď sú zemiaky mäkké, tak odokryté, aby sa jemne zapiekli.