Recept: Kuskus na stredomorský spôsob
Kuskus je cestovina, ktorej chuť začínajú objavovať aj na Slovensku. Kuskus na stredomorský spôsob pripravíme rýchlo a môže to byť aj obed aj večera.
Suroviny
- 1 syr tofu (obyčajný, neochutený)
- 3 PL sójovej omáčky
- 1 cibuľa stredne veľká
- Olej
- 200 g mrazenej zeleniny (kukurica, mrkva, brokolica a pod. podľa chuti)
- Soľ
- 250 g kuskus
- Olivy
- Paradajky
- Kápia
Postup
- Tofu syr narežeme na kocky a necháme odstáť v sójovej omáčke. Premiešavame.
- Cibuľu popražíme na oleji, pridáme zeleninu a pár minút (5 – 10min.) podusíme. Zatiaľ nesolíme.
- Pridáme tofu syr a spolu dusíme cca 15 minút. Ak treba podlejeme vodou a po podusení dochutíme soľou.
- Kuskus zalejeme vriacou vodou 1 ku 2 a, pridáme 1/2 ČL soli jemne premiešame vidličkou a necháme 10 minút postáť.
- Zmiešame kuskus a zeleninu so syrom. Naložíme na taniere.
- Na každú porciu dáme nakrájené olivy, paradjaky a kápiu. Zľahka vmiešame.
Počet porcií: 6