Brokolica so zemiakmi

Suroviny

• 1 brokolica
• 1,5 kg zemiakov
• Olej
• Soľ
• 1/2 ČL rasce

Postup

1. Zemiaky očistíme a nakrájame na osminky (na mesiačiky). Dáme variť do osolenej vody. Nenecháme ich úplne dovariť, keď začnú mäknúť (kontrolujeme vidličkou), tak ich odstavíme a vodu zlejeme.
2. Na vymastený pekáč dáme zemiaky, posypeme medzi prstami rascou a dáme piecť.
3. Brokolicu rozoberieme na ružičky a dobre pooplachujeme. Ak nie je stonka brokolice stvrdnutá a deravá, tiež ju nakrájame na menšie časti a použijeme.
4. Brokolicu dáme variť do slanej vody. Varíme, kým nezačne mäknúť a potom odstavíme a tiež zlejeme vodu. Nesmieme ju úplne uvariť, lebo by bola ako blato.
5. Keď sa zemiaky začínajú dopekať, pridáme na pekáč brokolicu a dopečieme spolu.
6. Môžeme podávať samotné alebo s kompótom. Druhá možnosť je podávať brokolicu so zemiakmi s kyslou smotanou, resp. smotanovým dresingom, domácou tatárskou omáčkou a podobne.