Kelová polievka je rýchla polievka, ktorú miluje celá rodina. Zjedia ju dospelí aj deti. Kel je “nenápadná” zelenina, ale dá sa z neho spraviť viacero chutných jedál a medzi ne kelová polievka určite patrí.
Recept: Kelová polievka
Suroviny
- 2 Cibule
- Olej
- 2 Mrkvy
- 1 Petržlen
- 3 – 4 Zemiaky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 Malý kel alebo 1/2 veľkého
- 1/2 – 1 PL hladkej múky
- 1 ČL mletej červenej papriky
- 2 – 3 Strúčiky cesnaku
- 1/2 ČL majoránky
- Vegeta
Postup
- Jednu cibuľu nakrájame na kocky, dáme popražiť na olej do hrnca, kde sa bude kelová polievka variť.
- Koreňovú zeleninu očistíme a mrkvu nakrájame na kolieska a polkolieska a petržlen nakrájame na menšie kúsky. Pridáme k cibuli a dusíme. Sem tam premiešame.
- Keď začne zelenina mäknúť, pridáme zemiaky nakrájané na malé kocky a zalejeme vriacou vodou z rýchlovarnej kanvice. Osolíme a pridáme mleté čierne korenie a varíme.
- Po cca. 10 minútach pridáme kel nakrájaný na krátke rezance.
- Keď sú zemiaky mäkké a kel uvarený, spravíme malú zápražku s menšou cibuľkou nakrájanou na drobné kocky. Pridáme mletú červenú papriku a pretlačený cesnak. Pridáme do kelovej polievky, dáme majoránku a 5 minút necháme prevrieť.
- Odstavíme, a ak treba dochutíme vegetou a soľou.
Počet porcií: 8
Toto je taká zeleninová kelová polievka, ale keď bude hubová sezóna, určite vyskúšajte aj hubovú kelovú polievku. A ešte jedna praktická skúsenosť pre šikovné gazdinky – kel je veľmi dobrý aj do klasického mäsového vývaru, či už kuracieho alebo aj hovädzieho. Takže ak kúpime väčší kel ako potrebujeme do kelovej polievky, tak si ho načistíme, nakrájame na kusy vhodnej veľkosti a dáme zamraziť do mrazničky.