Karfiolová polievka
4.7 z 5 (93.33%) 3 hlasov

Karfiolovú polievku môžete po uvarení rozmixovať ručným ponorným mixérom a vznikne lahodne chutiaca Krémová karfiolová polievka. Mixujeme tak, aby zopár kúskov zemiakov a tiež karfiolu ostali nepomixované. Krémová karfiolová polievka vyzerá tak, ako vidíte na poslednom obrázku v bielom tanieri.

Recept: Karfiolová polievka

Suroviny na karfiólovú polievku Zemiaky a karfiol dáme variť do hrnca Zápražku pridáme do karfiolovej polievky cez sitko Karfiolová polievka Karfiolová krémoví polievka

Suroviny

  • 1 karfiol čerstvý alebo vrecko mrazeného
  • 1 PL masla
  • 4 zemiaky
  • 1PL hladkej múky
  • 1 dl mlieka
  • 120 ml smotany na varenie
  • Voda
  • Na hrot noža postrúhaného muškátového orechu
  • Soľ
  • Petržlenová vňať

Postup

  1. Do hrnca dáme ružičky karfiolu, hlúbik vyrežeme a nedávame.
  2. Zemiaky nakrájame na kocky a tiež dáme do hrnca.
  3. Pridáme vodu, studenú alebo aj horúcu, je to jedno. Voda by mala akurát zakrývať karfiol a zemiaky. Zatiaľ nesolíme.
  4. Necháme vrieť na malom plameni, kým zemiaky aj karfiol nezmäknú.
  5. Pripravíme zápražku na masle. Nenecháme ju zhnednúť, má byť svetlá. Pridáme mlieko, smotanu a cca 1 dcl vody. Do karfiolovej polievky prilejeme zápražku cez sitko.
  6. Necháme variť, kým nie sú karfiol aj zemiaky úplne dovarené.
  7. Pridáme muškátový orech a nasekanú petržlenovú vňať (alebo sušenú). Osolíme, necháme 2 minúty povrieť a odstavíme z plameňa. Podľa potreby karfiolovú polievku dosolíme.

Počet porcií: 8

Komentáre a diskusia
https://www.fajnrecepty.sk/wp-content/uploads/karfiolova-polievka.jpghttps://www.fajnrecepty.sk/wp-content/uploads/karfiolova-polievka-300x300.jpgKucharkaPolievkykarfiol,polievkaKarfiolovú polievku môžete po uvarení rozmixovať ručným ponorným mixérom a vznikne lahodne chutiaca Krémová karfiolová polievka. Mixujeme tak, aby zopár kúskov zemiakov a tiež karfiolu ostali nepomixované. Krémová karfiolová polievka vyzerá tak, ako vidíte na poslednom obrázku v bielom tanieri. Recept: Karfiolová polievka Suroviny 1 karfiol čerstvý...Varenie je radosť!