Zeleninová polievka s haluškami

Suroviny

• 1 veľká cibuľa
• Olej
• Maslo
• 1 malý kaleráb
• 5 stredných mrkiev
• 1 veľký petržlen
• 2 veľké zemiaky
• 3-4 rúžičky karfiolu
• 1 dcl hrachu
• Soľ
• 1/2 PL múky
• 1,5 dcl krupice
• 1 vajce
• Nasekaná petržlenová vňať

Postup

1. Cibuľu nakrájame na kocky a dáme do hrnca dusiť na olej a 1 PL masla.
2. Zeleninu očistíme a nakrájame: kaleráb na kocky, mrkvu a petržlen na kolieska alebo polkolieska. Zemiaky tiež nakrájame na kocky.
3. Keď je cibuľa podusená, pridáme zeleninu a pár minút ešte dusíme.
4. Zalejeme vodou, pridáme vegetu a soľ. Varíme, kým zelenina nezačne mäknúť. Potom pridáme karfiol a hrášok.
5. Pripravíme a pridáme do zeleninovej polievky slabú zápražku na masle, stačí z 1/2 PL hladkej múky.
6. Nakoniec pripravíme halušky. Do 1 a pol decilitra vody dáme maslo (len trochu, ako malý orech), osolíme a privedieme do varu. Po zovretí dáme dole z plameňa a pridáme 1,5 dcl krupice. Miešame, aby vznikla masa na halušky. Keď trochu vychladne, tak pridáme ešte 1 vajce. Poriadne opäť zamiešame.
7. Do zeleninovej polievky nahádžeme halušky, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a necháme 5 minút povariť.