Tekvicový prívarok s kuracím mäsom na paprike

Suroviny

Tekvicový prívarok:

• 1 stredne veľká tekvica
• 2 cibule
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 3 PL hladkej múky
• 200-250ml šľahačkovej smotany
• Mlieko
• Soľ
• Cukor
• Ocot
• 1-2 ČL nasekaného kôpru (alebo sušeného)

Mäso na paprike:

• cca 500 g kuracích pŕs alebo stehien
• 1 cibuľa
• 2 ČL červenej mletej sladkej papriky
• Soľ
• Olej
• Mleté čierne korenie
• Čerstvá zelená paprika

Postup

Tekvicový prívarok:

1. Tekvicu očistíme a ošúpeme škrabkou. Rozkrojíme ju priečne napoly a polievkovou lyžicou vydlabeme mäkké vnútro s jadierkami.
2. Do väčšej nádoby ju na jablkovom strúhadle nastrúhame nahrubo. Ak má veľa šťavy, tak môžeme odobrať.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme pražiť do veľkého hrnca, kde sa bude tekvicový prívarok variť.
4. Keď je cibuľa popražená do sklovita pridáme k nej nastrúhanú tekvicu. Pridáme aj pretlačený cesnak a dusíme do mäkka.
5. Keď je tekvica mäkká poprášime hladkou múkou, premiešame a osolíme. Pridáme smotanu, a ak sa nám zdá prívarok riedky, môžeme dať zátrepku. Naopak, ak je to husté, pridáme po troche mlieka. Premiešavame.
6. Nakoniec do tekvicového prívarku pridáme nasekaný kôpor – najlepšie čerstvý alebo mrazený. Necháme 2-3 minúty variť a odstavíme.
7. Dochutíme cukrom a octom, prípadne ešte soľou.

Mäso na paprike:

1. Kuracie prsia alebo stehná nakrájame na menšie kocky a osolíme.
2. Nadrobno nakrájanú cibuľku popražíme, pridáme červenú mletú papriku, kuracie prsia, plátok čerstvej papriky a poprášime trošku mletým čiernym korením (kto varí pre deti alebo nemá rád štipľavé, nemusí dať).
3. Dusíme, kým mäso nie je mäkké.
4. Pred odstavením ochutnáme a prípadne dosolíme.