.

Recept: Výborná bravčová panenka so šampiňónovou omáčkou

Bravčová panenka v pekáči Výborná bravčová panenka so šampiňónovou omáčkou

Suroviny

  • 2 ks bravčovej panenky
  • Olivový olej
  • Soľ
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL korenia na pečenie bravčového
  • 1 ČL mletej rasce
  • 1 menšia cibuľa
  • Maslo
  • 250 g šampiňónov
  • Nasekaná petržlenová vňať, čerstvá či mrazená
  • 1 – 2 ČL hladkej múky
  • 1 šľahačková smotana
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • Mleté čierne korenie
  • 1 menšia maslová tekvica
  • 1 väčšia mrkva


Postup

  1. Bravčovú panenku dáme na noc do marinády, ktorú pripravíme nasledovne: Bravčovú panenku nasolíme, okoreníme korením na pečenie bravčového mäsa a mletou rascou, pretlačeným cesnakom a pridáme olivový olej. Dobre to rukami ponatierame na mäso a necháme v pekáči, kde sa bude bravčová panenka piecť, na noc v chladničke. Kým pôjdeme spať, pár krát mäso otočíme. 🙂
  2. Na druhý deň ráno dáme mäso piecť v prikrytom pekáči na 200 °C, vrchný a spodný ohrev.
  3. Medzitým si pripravíme hubovú omáčku: načistíme cibuľu na kocky a dáme popražiť na olej a maslo. Pridáme očistené a na plátky nakrájané šampiňóny a dusíme do mäkka.
  4. Potom pridáme mletú červenú papriku, soľ, hladkú múku a mleté čierne korenie. Dobre premiešame a pridáme pol kelímku smotany. Necháme prevrieť.
  5. Mäso počas pečenia obraciame, a v prípade potreby podlievame.
  6. Po cca hodine pečenia pridáme do pekáča s panenkou očistenú a na kolieska pokrájanú mrkvu.
  7. Tekvicu očistíme, jadrá vyberieme a nakrájame na väčšie kocky. Jemne osolíme. Keď je už mäso takmer upečené, pridáme do pekáča tekvicu, dolejeme zvyšnú smotanu a pečieme odkryté 20 – 30 minút.
  8. Podávame s pripravenou šampiňónovou omáčkou a ako prílohu buď ryžu alebo zemiaky.

Počet porcií: 10


Ako sa vám páčil recept?
https://www.fajnrecepty.sk/vyborna-bravcova-panenka-so-sampinonovou-omackou/3114https://www.fajnrecepty.sk/wp-content/uploads/bravcova-panenka-so-sampinonovou-omackou.jpg?v=1599330702https://www.fajnrecepty.sk/wp-content/uploads/bravcova-panenka-so-sampinonovou-omackou-180x180.jpg?v=1599330702KucharkaJedlá z mäsa. Recept: Výborná bravčová panenka so šampiňónovou omáčkouSuroviny2 ks bravčovej panenky Olivový olej Soľ 2 strúčiky cesnaku 1 ČL korenia na pečenie bravčového 1 ČL mletej rasce 1 menšia cibuľa Maslo 250 g šampiňónov Nasekaná petržlenová vňať, čerstvá či mrazená 1 - 2 ČL hladkej múky 1 šľahačková...Kucharka duchaj@duchaj.comAdministratorFajn ReceptyVarenie je radosť!