Hrášková polievka s kalerábom
Dnes máte na výber. Túto polievku môžete volať Hrášková polievka s kalerábom alebo aj Kalerábová polievka s hráškom. 🙂 Nechám to na vás. V každom prípade, hrášok a kaleráb sú v obidvoch a chutia vždy parádne.
Viacero polievok, ktoré sa varia z kalerábu, sa robia s haluškami. Príkladom môže byť naša Kalerábová polievka s haluškami, ktorú máme na stráne Fajn Recepty. V tomto recepte však nerobíme halušky, ale pridávame drobnú cestovinu. Ideálna je mrvenička, ale môžu byť aj cestovinové guľôčky alebo písmenká a podobne. Tá mrvenička polievku dobre zahustí, niekedy ju musím na druhý deň aj trošku rozrábať. Takže jej kľudne dajte menej, ako je v recepte, ak robíte menej polievky.
Recept: Hrášková polievka s kalerábom
Suroviny
- 2 menšie kaleráby
- Olivový olej
- 300 g hrášku
- Soľ
- 1/2 ČL cukru
- 1 zeleninový bujón
- 250 g mrveničky alebo aj iná vhodná drobná cestovina
- Mleté čierne korenie
- Nakrájaná petržlenová vňať
Postup
- Kaleráby očistíme a nakrájame na menšie kocky. Asi tak do jedného centimetra veľké.
- Hrášok premyjeme a necháme na sitku odkvapkať. Na polievku môžeme použiť hrášok čerstvý alebo aj mrazený. Čo nemôžeme použiť, je hrach sušený.
- Do hrnca, kde budeme hráškovú polievku variť, dáme olivový olej. Postavíme na plameň a pridáme kaleráb aj hrášok.
- Pár minút zeleninu podusíme. Občas premiešame.
- Po pár minútach dusenia posypeme soľou a cukrom. A ešte dve tri minútky dusíme. Soli nedávame veľa, lebo budeme dávať zeleninový bujón. Radšej na konci dosolíme.
- Potom zeleninu zalejeme vodou a pridáme kocku zeleninového bujónu. Necháme variť a varíme, až kým zelenina nezmäkne.
- Keď už je zelenina v polievke mäkká, tak vsypeme mrveničku a jemne pokoreníme mletým čiernym korením.
- Ďalej varíme, kým sa mrvenička neuvarí. Kontrolujeme, či je dosť vody, lebo mrvenička sa dosť napije. Sem tam aj premiešame, najmä zo začiatku, aby sa cestovina nezlepila.
- Keď je všetko v hráškovej polievke s kalerábom uvarené, tak pridáme petržlenovú vňať. Odstavíme z plameňa a necháme prikryté niekoľko minút odstáť.
- Ochutnáme podľa potreby dosolíme.
Počet porcií: 8
A máme to za sebou. Verím, že Vám polievka “vyšla”. Ja ju často varím tak neplánovane. Idem do obchodu, padne mi do oka pekný kaleráb, a už viem, čo budem variť. Mrazený hrášok sa vždy v mrazničke nájde, a aj keď náhodou nemám mrveničku, tak nejakú cestovinu vždy doma objavím. A mám ju rada aj preto, že je to rýchla polievka. Takmer bez roboty.
Pozrite si na YouTube, ako sa varí Hrášková polievka s kalerábom
Veríme, že tento recept je veľmi jednoduchý a zvládnete ho. Môžete si pozrieť aj na YouTube, ako sa táto hrášková polievka varí. Budeme radi, ak nám pridáte k videu komentár. Naše recepty sú všetky vyskúšané, výborne chutia a preto vás pozývame – prihláste na odber kanála FajnRecepty.
