Ak hľadáte inšpiráciu, aký koláč dnes upiecť, máme pre vás dobrý nápad na svieži ovocný koláč. Dole má úplne super cesto, hore jemnú krémovú plnku s nastrúhanou čokoládou a medzi týme je ovocná náplň, ktorú si môžete spraviť podľa vášho obľúbeného ovocia. Môže to byť drobné bobuľové ovocie, jahody, maliny, banán, proste také, ako máte radi.

Recept: Svieži ovocný koláč

Svieži ovocný koláč

Suroviny

Cesto:

  • 4 vajcia
  • Štipka soli
  • 12 dkg kryštálového cukru
  • 1/2 vanilkového cukru
  • 12 dkg hladkej múky
  • 1,5 ČL prášku do pečiva
  • 1 PL vriacej vody
  • 1 PL oleja
  • Kyslejší lekvár, napríklad ríbezľový
  • Ovocie, jahody, maliny, banány, podľa toho, čo máte radi
  • Čokoláda, buď horká alebo aj akú máte radi

Plnka:

  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 1 jemný tvaroh, nie hrudkovitý
  • 2 x 250 g mascarpone
  • 3 PL cukru


Postup

  1. Vaječné bielka dáme do vhodnej nádoby, pridáme štipku soli. Vyšľaháme na hustý sneh.
  2. Vaječné žĺtka dáme do hrnčeka, pridáme olej a vodu a dobre rozšľaháme.
  3. Žĺtka pridáme do bielok a šľaháme, kým sa všetko nespojí.
  4. Múku preosejeme a premiešame s práškom do pečiva. Pridávame ju do vyšľahaných vajec a už iba ručne, vareškou, zapracúvame. Vareškou premiešavame len jedným smerom!
  5. Plech namastíme a vysypeme múkou alebo dáme papier na pečenie. Cesto na koláč dáme na plech a pečieme na 160 – 170 °C asi 30 minút.
  6. Po upečení cesto vyberieme a necháme vychladnúť. Natrieme ríbezľovým alebo aj iným lekvárom. Na rozotrený lekvár poukladáme nakrájané ovocie. Ak používame viac druhov ovocia, napríklad jahody a banány, tak ich ukladáme do šachovnicového vzoru.
  7. Pripravíme plnku: Vyšľaháme šľahačku, môžeme aj so stužovačom, pridáme jemný tvaroh, mascarpone a cukor. Všetky suroviny poriadne vyšľaháme na hladký krém.
  8. Plnku natrieme na ovocný koláč a vrch posypeme nakrájanou čokoládou.
  9. Necháme chvíľu stuhnúť.

Počet porcií: 24


Ako sa vám páčil recept?
https://www.fajnrecepty.sk/wp-content/uploads/sviezi-ovocny-kolac.jpg?v=1622359761https://www.fajnrecepty.sk/wp-content/uploads/sviezi-ovocny-kolac-180x180.jpg?v=1622359761KucharkaKoláče, zákuskyAk hľadáte inšpiráciu, aký koláč dnes upiecť, máme pre vás dobrý nápad na svieži ovocný koláč. Dole má úplne super cesto, hore jemnú krémovú plnku s nastrúhanou čokoládou a medzi týme je ovocná náplň, ktorú si môžete spraviť podľa vášho obľúbeného ovocia. Môže to byť drobné bobuľové ovocie, jahody,...Kucharka duchaj@duchaj.comAdministratorFajn ReceptyVarenie je radosť!