Recept: Zemiakový šalát s majonézou

Zemiakový šalát s majonézou

Zhrnutie: Ak dávate v zemiakovom šaláte prednosť domácej majonéze pred umelými chémiami z obchodu, máme pre vás recept na lahodný zemiakový šalát nielen na Vianoce či Veľkú noc.

Suroviny

  • 2 kg zemiaky na šalát
  • 1/4 veľkého zeleru
  • 3 veľké mrkvy
  • 1 väčší petržlen
  • 5 vajec
  • Uhorky v sladkokyslom náleve
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • 1 dcl hrášku
  • 3 ČL plnotučnej horčice
  • 2 ČL soli
  • Mleté čierne korenie
  • 2 dcl oleja
  • 2 kelímky šľahačkovej smotany

Postup

  1. Zemiaky uvaríme v šupke. Kontrolujeme ich tak, že picháme vidličkou, či už sú mäkké.
  2. Do oslolenej vody dáme uvariť očistenú mrkvu, petržlen a zeler.
  3. Uvaríme na tvrdo 3 vajcia.
  4. Zemiaky aj zeleninu necháme po uvarení dobre vychladnúť.
  5. Do väčšej nádoby nakrájame na kocky zemiaky aj zeleninu. Pridáme na kocky nakrájané uhorky a čo najjemnejšie nakrájanú cibuľu.
  6. Pridáme hrášok a vajcia nakrájané tiež na kocky.
  7. Do nádoby dáme 2 žĺtky, 1 ČL soli, 2 ČL horčice a ručným alebo elektrickým mixérom dobre pomixujeme.
  8. Po troche pridávame olej a stále mixujeme, aby sa to nezrazilo až vznikne hustá masa.
  9. Pridáme mleté čierne korenie, ešte 1 ČL horčice a 2 šľahačkové smotany. Trochu pomixujeme.
  10. Nalejeme k zemiakom a jemne premiešame.
  11. Ak treba, dochutíme (pridáme soľ, nakrájame viac kyslej uhorky a pod.)

Počet porcií: 12

Zemiakový šalát je taká naša vianočná klasika. Robíme ho síce aj na veľkú noc, ale ten “vianočný šalát”, ako to volajú naše deti,  je predsa len tradícia. Je veľa receptov na zemiakový šalát s majonézou aj bez majonézy, ja som skúsila viacero. Tento je vyskúšaný a rokmi overený ako najlepší. Zemiaky vyberáme určite také, aby sa nerozvárali, čiže typ A. Najlepšie sú domáce, tak ako aj vajíčka. Tie sú ideálne úplne čerstvé, lebo do majonézy dávame žĺtky.

A ešte jedna rada na záver, ktorá sa mi už do receptu na zemiakový šalát nezmestila: Nerobte šalát na poslednú chvíľu. Je lepšie pripraviť o deň vopred alebo aspoň pár hodín pred podávaním, aby sa odležal a vychutil.

Komentáre a diskusia
https://www.fajnrecepty.sk/wp-content/uploads/zemiakovy-salat-s-majonezou.jpghttps://www.fajnrecepty.sk/wp-content/uploads/zemiakovy-salat-s-majonezou-180x180.jpgKucharkaPrílohy, šalátyRecept: Zemiakový šalát s majonézou Zhrnutie: Ak dávate v zemiakovom šaláte prednosť domácej majonéze pred umelými chémiami z obchodu, máme pre vás recept na lahodný zemiakový šalát nielen na Vianoce či Veľkú noc. Suroviny 2 kg zemiaky na šalát 1/4 veľkého zeleru 3 veľké mrkvy 1 väčší petržlen 5 vajec Uhorky...Kucharka duchaj@duchaj.comAdministratorFajn ReceptyVarenie je radosť!